可用無水硫酸鈉干燥后蒸餾，收集139~141℃餾分。餾出物加少量固體高錳酸鉀再蒸餾。也可以將其轉變?yōu)橐阴ズ蠓逐s。再將丙酸乙酯水解的方法精制。

1．低碳烴直接氧化法　以低碳烴為原料氧化生產乙酸時能聯(lián)產甲酸和丙酸，分離后即可得到丙酸。

2．雷珀法　乙烯在羰基鎳催化作用下與一氧化碳和水反應一步合成丙酸。反應條件是250～320℃和10～30MPa。

3．丙醛氧化法　丙醛在丙酸錳催化劑存在下，與空氣或氧氣反應生成丙酸。

4．丙腈水解法　由丙腈在濃硫酸催化作用下水解制得。

5．丙烯酸法　由丙烯酸加氫還原制得。

6．乙醇羰基化法　乙醇與一氧化碳在催化劑存在下反應制得。

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