儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不超過32℃，相對濕度不超過80%。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機械設備和工具。儲區(qū)應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

微生物如丙酸桿菌屬 、酸丙酸、可以利用多種可發(fā)酵糖來生產(chǎn)丙酸。工業(yè)上可先將多種生物質(zhì)用酸或酶水解成葡萄糖或木糖等單糖，然后引入反應器進行發(fā)酵。發(fā)酵完成后加入石灰乳，沉淀，過濾后加入硫酸鈉進行復分解反應，再經(jīng)過濾和濃縮，加入硫酸轉(zhuǎn)化后再進行分餾而得。發(fā)酵反應器可以采用固定化原生質(zhì)體塔式反應器，細胞通過如下形式固定：用浸入法使預先滅菌的填充環(huán)表面覆蓋一層經(jīng)過滅菌的含20%明膠和1.5%蟲膠的溶液，干后用2.5%的戊二醛水溶液噴淋，使填充環(huán)表面的高分子發(fā)生交聯(lián)，以增加強度。再用無菌水沖洗，然后以乙二醇滅菌，排放乙二醇后用滅菌氮氣吹干凈。此后向充滿此填充環(huán)的反應器中加入丙酸菌培養(yǎng)液，使其在填充環(huán)表面形成一層固定細胞膜，然后即可連續(xù)加料進行發(fā)酵。

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